தாமரை விதை மற்றும் ட்ரெமெல்லா சூப் ஒரு பாரம்பரிய ஊட்டமளிக்கும் இனிப்பு ஆகும், இது நுரையீரல்{0}}ஊட்டமளிக்கும், அழகை-மேம்படுத்தும் மற்றும் அமைதிப்படுத்தும் விளைவுகளுக்குப் பிரியமானது. இருப்பினும், தாமரை விதைகள் மற்றும் ட்ரெமெல்லாவின் தரம் பரவலாக வேறுபடுகிறது, சிறந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை உறுதிப்படுத்த கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
சரியான ட்ரெமெல்லாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். உயர்-தரமான உலர்ந்த ட்ரெமெல்லா வெளிர் மஞ்சள் அல்லது பால் வெள்ளை, அப்படியே, சதைப்பற்றுள்ள மொட்டுகள், இயற்கையான பளபளப்பு மற்றும் கடுமையான கந்தக புகை நாற்றம் இல்லாதது. மிகவும் வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும் ட்ரெமெல்லாவை தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இவை இரசாயன சிகிச்சை செய்யப்பட்டிருக்கலாம். மேலும், ட்ரெமெல்லாவின் வேர் சுத்தமாகவும், அசுத்தங்கள் இல்லாததாகவும் இருக்க வேண்டும். ஊறவைத்த பிறகு அது விரைவாக விரிவடைந்து ஜெலட்டின் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும். புதிய ட்ரெமெல்லாவை வாங்கினால், அது கருப்பு புள்ளிகள் மற்றும் துர்நாற்றம் இல்லாதது மற்றும் மென்மையான, வசந்த உணர்வைக் கொண்டுள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
தாமரை விதைகளின் தரம் நேரடியாக சூப்பின் சுவையை பாதிக்கிறது. சிவப்பு தாமரை விதைகள் கரடுமுரடான, உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை நீண்ட குண்டுகளுக்கு ஏற்றவை; வெள்ளை தாமரை விதைகள், தோலுரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் அதிக இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, அவை விரைவாக சமைப்பதற்கு ஏற்றவை. உயர்-தரமான தாமரை விதைகள் குண்டாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும், பூச்சி சேதம் அல்லது அச்சு இல்லாமல், லேசான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மணம் கொண்டவை. தாமரை விதைகள் மிகவும் வழுவழுப்பாகவோ அல்லது வழக்கத்திற்கு மாறாக பிரகாசமான நிறமாகவோ இருந்தால், அவை அதிக-பதப்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது இரசாயன ப்ளீச் செய்யப்பட்டிருக்கலாம், எனவே எச்சரிக்கையுடன் தேர்வு செய்யவும்.
ராக் சர்க்கரை மற்றும் கோஜி பெர்ரி போன்ற பிற பொருட்களையும் கவனமாகக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். செயற்கை இனிப்புகளுக்கு மேல் இயற்கையான கல் சர்க்கரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அடர் சிவப்பு, உலர்ந்த தானியங்கள் கொண்ட நிங்சியா பிரீமியம் கோஜி பெர்ரிகள் விரும்பப்படுகின்றன.
வாங்கும் போது, உங்கள் விரும்பிய சுவையின் அடிப்படையில் விகிதம் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்: நீங்கள் ஒரு தடிமனான, ஜெலட்டினஸ் அமைப்பை விரும்பினால், ட்ரெமெல்லாவின் அளவை அதிகரிக்கவும்; நீங்கள் இலகுவான, இனிமையான சுவையை விரும்பினால், தாமரை விதைகளின் அளவை அதிகரிக்கவும். ஒரு ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான தாமரை விதை மற்றும் ட்ரெமெல்லா சூப்பிற்கு தேவையான பொருட்களின் சீரான கலவை அவசியம்.
